سرخ کن به عنوان دستگاهی پرامکانات از قابلیت‌های بسیار زیادی از جمله یخ زدایی مواد غذایی بهره می‌برد که در این مطلب به آموزش و طرز استفاده درست از این برنامه پرداخته شده است.

یخ زدایی با سرخ کن بدون روغن

سرخ کردن یکی از دستگاه‌های پخت و پز حرفه‌ای با ویژگی‌های متعدد است که با استفاده از آن می‌توانید روش‌های مختلف پخت را تجربه کنید.

سرخ کن‌ها به دو دسته بدون روغن و با روغن تقسیم می‌شوند، که مدل‌های بدون روغن برای یخ زدایی مناسبتر هستند و غذاهای سالم را با حفظ ارزش غذایی به شما ارائه می‌دهند.

با خرید سرخ کن بدون روغن دسترسی به برنامه‌های پخت مختلفی خواهید داشت که آشپزی را برای شما لذت بخش می‌کنند.

غذاهای منجمد مورد علاقه‌ای اند و سرخ کن به خوبی آنها را آماده سرو می‌کند. این دستگاه توسط جریان حرارت یکنواخت در سطح محفظه حاوی غذا عمل می‌کند و نیازی به غوطه‌ور کردن غذا در روغن ندارد.

نکته‌ای مهم که باید در یخ زدایی با سرخ کن رعایت کرد: غذای منجمد را قبل از قرار دادن در سرخ کن، از چند دقیقه قبل در دمای اتاق نگه دارید.

عملکرد سریع یکی از مزایای اصلی یخ زدایی با سرخ کن است.

قدم به قدم تا یخ زدایی و حاضر شدن غذاهای منجمد در سرخ کن

همانطور که گفته شد، گام اول در روش‌های یخ زدایی بدون روغن، قرار دادن مواد غذایی در دمای اتاق است تا فرآیند یخ زدایی و پختن غذا در سرخ‌کن سریع‌تر انجام شود.

• گام بعدی این است که غذای منجمد را در سرخ‌کن قرار دهید، ایجاد فاصله بین غذا باعث پخت بهتر و با کیفیت‌تر و سریع‌تر آن می‌شود.

غذا را با چه دمایی در سرخ کن یخ زدایی کنیم؟

زمان و دما مناسب برای استفاده از دستگاه سرخ کن بسیار مهم است.

در ادامه به چند نکته مهم دیگر برای یخ زدایی غذا در سرخ کن خواهیم پرداخت:

• اگر کمترین مقدار غذا در محفظه بگذارید، حرارت بیشتر به آن منتقل می‌شود که باعث پخت کامل و بهتر غذا می‌شود.
• اگر قطعات غذا بزرگ باشند، می‌توانید نصف زمان پخت را صبر کرده و سپس آن‌ها را بچرخانید.
• قبل از قرار دادن مواد غذایی منجمد مانند مرغ در محفظه سرخ کن، آن‌ها را در آب داغ قرار داده تا کیفیت و سرعت پخت بهبود یابد.

غذاهایی که می توان با سرخ کن یخ زدایی کرد

• ماهی لقمه
• سیب زمینی فرانسوی (خلال شده)
• هات پاکتس
• پیتزا
• ناگت مرغ
• کراکت
• بال مرغ

در ادامه، چند مدل از دستگاه‌های سرخ کن قدرتمند برای یخ زدایی مواد غذایی منجمد را معرفی می‌کنیم و مورد بررسی قرار می‌دهیم.

سرخ کن  خوب برای یخ زدایی

برندهای معتبر مانند فیلیپس، نینجا و تفال دستگاه‌های سرخ کن با کیفیت و قدرتمند ارائه می‌دهند.

همچنین، سایر برندهای محبوبی مانند سنکور، دلونگی، دسینی و کنوود نیز در بازار دستگاه‌های سرخ کن بسیار محبوب هستند.

سرخ کن فیلیپس HD9270

فیلیپس به عنوان برند برتر سرخ کن شناخته می‌شود که پرچمدار آن مدل HD9270 است.

در پنل لمسی این سرخ کن، ۷ برنامه پخت پیش‌فرض وجود دارد که هر کدام برای پخت چندین غذا مناسب و کارآمد هستند.

• سیب‌زمینی‌های تازه سرخ‌شده
• گوشت
• ماهی
• ران مرغ
• کیک
• محصولات منجمد
• حتی سبزیجات کباب شده

این دستور پخت با آیکون مشخص در پنل دستگاه نمایش داده می‌شود و با انتخاب آن، دما و زمان تنظیم شده بر روی دستگاه اعمال می‌شود.

اما بهتر است که برای یخ زدایی به دقت دما و زمان مناسب برای غذا را به صورت دستی تنظیم و کنترل کنید.

سرخ‌کن HD9270 تا ۹۰ درصد میزان استفاده از روغن را کاهش می‌دهد و همچنین امکان پخت بدون استفاده از روغن را فراهم می‌کند.

بهتر است برای افزایش کیفیت پخت، سطح غذا با برس یا اسپری روغن چرب شود.

سرخ کن سنکور SFR9500

سرخ‌کن 9500 به عنوان یکی از بهترین و مقرون به صرفه‌ترین دستگاه‌های سرخ کردن دوقلو در بازار شناخته شده است، این دستگاه علاوه بر داشتن امکانات کاربردی متعدد، قیمتی مناسب نیز دارد.

این دستگاه دوقلو و لمسی دارای دو کاسه 4 لیتری به شکل مستطیل است که برای هر یک از آنها یک نمایشگر گزارش وضعیت جداگانه وجود دارد.

دستورات پخت سرخ کن سنکور ۹۵۰۰:

• سرخ کردن (AIR FRY)
• برشته کردن (ROAST)
• کباب کردن (BROIL)
• پختن (BAKE)
• گرم کردن مجدد (REHEAT)
• آبگیری و خشک کردن (DEHYDRATE)
• گرم نگهداشتن (KEEP WARM)
• سیب زمینی سرخ شده خلالی (FRENCH FRIES)

برنامه های سرخ کن سنکور 9500 با نام‌های انگلیسی در صفحه کنترل دستگاه وظیفه AIR FRY و DEHYDRATE که برای خشک‌کردن مناسب هستند، قرار دارند.

بدنه کوچک‌پز سرخ کن سنکور SFR9500 از جنس پلاستیک با کیفیت تولید شده و وزن 4.5 کیلوگرم دارد.

سرخ کن نینجا AF160

سرخ کن کشویی تک کاسه AF160 یکی از پرفروش‌ترین محصولات شرکت نینجا است. این دستگاه دارای امکانات کاربردی و فناوری جریان حرارت پیشرفته‌ای است که آن را از سایر محصولات مشابه متمایز می‌کند.

پنل کنترل این دستگاه، همچون نمونه‌های قبلی، حرفه‌ای و دارای دستورالعمل‌های کاربردی است، اما در برخورداری از یک صفحه لمسی تفاوت دارد و از دکمه‌های فشاری برای کنترل عملکرد استفاده می‌کند.

• Air Fry (سرخ کردن)
• Dehydrate (آبگیری و خشک کردن)
• Reheat (گرم کردن مجدد)
• Bake (پختن)
• Roast (کباب – برشته)
• Max Crisp (ترد کردن با نهایت سطح)

نمایشگر اعلام وضعیت غذای در حال پخت سرخ کن بدون روغن نینجا AF169 «دیجیتال» است.

سرخ  کن تفال EY401

تفال 401 یک سرخ کن لمسی با طراحی زیبا و کیفیت پخت مطلوب است که قیمت بسیار مناسبی نیز دارد.

پنل لمسی سرخ کن تفال ۴۰۱ در سقف دستگاه تعبیه شده است و نمایشگر دیجیتال آن در قسمت جلویی آن دیده می‌شود.

• Fries (سیب زمینی سرخ شده)
• Pork Chop (گوشت خرد شده)
• Shrimp (میگو)
• Cake (کیک)
• Pizza (پیزا)
• Fish (ماهی)
• Grilling (گریل – کباب – بریان)
• Roasting (برشته کردن)